Antonia_puigoriol
És temps de menjar arròs llarg en les seves varietats, i també negre, o vermell
Cuinar amb productes molt bàsics que ens ofereix la terra de proximitat
La cuina energètica i conscient és una filosofia de vida molt saludable. Seguint aquesta filosofia de vida, notes els canvis progressivament: tens energia més estable, claredat mental, i digestions lleugeres.

La Cuina energètica i conscient és una cuina molt saludable, sensorial, senzilla i simple d'elaborar. 

Amb productes molt bàsics que ens ofereix la terra de proximitat i ecològics, cuinem diversitat de plats, amb diferents coccions, textures, talls, sabors. La veritat és que sorprèn a més d'una persona el fàcil que és aprendre aquesta filosofia de vida, notes els canvis progressivament: tens energia més estable, claredat mental, digestions lleugeres.
Aquí teniu uns Tips per depurar aquesta Primavera-Estiu.

Consumeix diàriament verdures de Fulla Verda.
La seva cocció és de 3 minuts, per mantenir tota la seva clorofil·la i textura cruixent.
Ara és temps també de raves, naps, carxofa, espàrrecs, api, remolatxa, bolets o xampinyons.
Utilitza herbes aromàtiques com el julivert, alfàbrega i coriandre.
Germinats millor picants.

Cuina Verdures d'Arrels Dolços (pastanaga, xirivia, moniato, carabassa, etc.) .T'aportaran la seva dolçor i el seu efecte relaxant. 
Estil de cocció Wok, saltat curt.

Augmenta el consum de liquats de pastanaga, poma i api. Infusions hepàtiques i depuratives:

Menja al plat principal cereals integrals de gra sencer, blat sarraí, quinoa, mill ... És temps de menjar arròs llarg en les seves varietats, i també negre, o vermell.
Et sorprendrà el nivell d'energia estable, claredat i concentració que t'aportarà.

Menja proteïnes vegetals, tota mena de lleguminoses, seitan, tofu i aprèn noves receptes.

Elabora delicioses postres sense sucres i farines refinades.

A la nit abans de dormir si pots, pren un suc d'Aloe Vera.

Aquests consells ens arriben de la mà de tota una experta dels fogons:

L'Antònia Puigoriol porta prop de quinze anys en el sector de l'hostaleria, treballant en restaurants, hotels i càterings gastronòmics de Xef de Postres i Cuina freda, i de professora de pastisseria de la prestigiosa Escola d'Hostaleria de Sant Pol de Mar. 
Actualment ha ampliat coneixements en Cuina energètica i postres sense gluten, sense farines i sucres refinats

L'Antònia, també ens recomana fer galetes d'ametlles i garrofes, aquesta és la recepta:

Ingredients:
½ Tassa de farina de garrofa
1 tassa d'ametlla en pols
1 tassa ½ flocs de civada sense gluten
ratlladura d'1 taronja
mica de sal
cullarades de melassa d'arròs

Elaboració:

Barrejar bé l'ametlla en pols, els flocs de civada, la farina de garrofa, la melassa d'arròs, la ratlladura de taronja i una mica de sal.
Donar forma a les galetes, pinzellar una safata de forn amb una mica d'oli.
Posar les galetes al forn a 175?°C, uns 8-10 minuts.

Queden delicioses, molt saludables i cruixents.  
Comparteix aquesta Notícia
   0 Comentaris 
No hi ha cap comentari sobre aquesta notcia


Envi el seu comentari